Pão-de-ló para Tortas

1. Unte uma assadeira redonda de 25cm de diâmetro com a manteiga.

2. Forre com papel manteiga e unte novamente.

3. Bata as claras em neve, adicionando aos poucos o açúcar, sem parar de bater.

4. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre até ficar uma mistura bem leve e esbranquiçada.

5. Peneire a farinha de trigo e o fermento e adicione, misturando delicadamente.

6. Coloque na assadeira e leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos, ou até que inserindo um palito ele saia limpo.

7. Retire do forno e desenforme em um prato.

8. Deixe esfriar.

9. Repita essa receita três vezes.

10. Para a montagem da torta, coloque um disco de pão-de-ló, umedeça com calda de conhaque ou guaraná, coloque o recheio de sua preferência, repita a operação e por último o pão-de-ló, a calda e a cobertura.