Queques de Chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Monte 30 forminhas de muffins com forros de papel.

3. Reserve.

4. Na tigela da batedeira, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.

5. Adicione o leite, os ovos, o óleo e a baunilha.

6. Bata por 2 minutos em velocidade média.

7. Misture a água fervente.

8. Encha cada forma de muffin preencha com cerca de 2/3 da massa.

9. Asse no forno pré-aquecido por 22 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. Deixe esfriar completamente.

1. Misture as framboesas e 1/4 xícara (chá) de açúcar.

2. Escorra o caldo das framboesas, reservando o suco.

3. Combine o suco reservado e água suficiente para fazer 1 1/4 xícara (chá) de líquido.

4. Em uma panela média, em fogo médio, misture 1/3 xícara (chá) de açúcar, água e suco, o amido de milho e suco de limão.

5. Deixe ferver e mexa até engrossar.

6. Retire do fogo e deixe esfriar.

7. Misture as framboesas.

8. Reserve.

1. Derreta a manteiga.

2. Misture o cacau.

3. Alternadamente misture o açúcar e o leite, batendo até ficar homogêneo.

4. Adicione mais leite, se necessário.

5. Misture a baunilha.

1. Em uma panela média, aqueça o leite até que comece a ferver.

2. Adicione os pedaços de caramelo e cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo fique derretido e liso.

3. Em seguida, leve a mistura ao fogo até ferver.

4. Retire imediatamente do fogo.

5. Misture as nozes e coco.