Rocambole de Chocolate

1. Bata na batedeira os ovos com o açucar até dobrar de volume

2. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, misturando com o fouet

3. Coloque a mistura em forma retangular bem rasa, forrada com silpat ou untada com mateiga e forrada, com papel manteiga untado.

4. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, por aproximadamente 20 minutos ou até

5. dourar levemente.

6. Cuidado para não deixa-lo seco

7. Vire sobre um pano seco salpicado com açúcar. Enrole apertando suavemente. Reserve até ficar frio.

1. Bata 500g de creme de leite fresco com açúcar, até o ponto de chantilly

2. Desenrole o rocambole, umedeça com a calda das cerejas, espalhe de forma uniforme as meias cerejas, coloque 2/3 do chantilly e enrole, apertando levemente.

3. Use o restante do chantilly para decorar a parte de fora. Salpique o chocolate em raspas. Peneire um pouco do açúcar de confeiteiro por cima e enfeite com duas metades de cerejas, bem no centro e duas folhas de hortelã.