Rocambole de Doce de Leite Delicioso

1. Bata as clara em neve.

2. A seguir, adicione o açúcar e bata mais, até dar ponto de neve firme.

3. Acrescente as gemas e misture bem, porém delicadamente.

4. Junte a farinha de trigo peneirada e o copo de leite.

5. Mexa tudo com cuidado.

6. Por ultimo coloque o fermento em pó, misturando tudo.

7. Asse em tabuleiro untado e enfarinhado grande ou coloque a massa em dois tabuleiros médios.

8. A massa não pode ficar muito grossa.

9. Depois de assado, não muito corado, vire-o ainda quente, em um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar.

10. Enrole o rocambole, no sentido do comprimento e reserve-o por uns 20 minutos para esfriar um pouco.

11. Desenrole-o cuidadosamente e recheie-o com doce de leite.

12. Enrole-o novamente.

13. Polvilhe açúcar ou decore a gosto.

14. Obs: pode colocar o recheio que mais gostar: doce de leite com coco, doce de leite com ameixas, brigadeiro mole, goiabada, etc.