Rocambole de Fubá com Geleia de Frutas Vermelhas

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos e reserve.

2. Esquente o leite com a manteiga no microondas ou em uma panela e jogue sobre os ingredientes secos.

3. Adicione em seguida as gemas, e bata em uma batedeira, com a velocidade máxima até que a massa fique cremosa.

4. Adicione o fermento em pó e bata mais um pouco.

5. Por último, misture as claras já batidas em ponto de neve, delicadamente.

6. Coloque a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm), untada com manteiga e óleo.

7. Deixe a massa bem fina (tenha em conta que a massa vai triplicar de tamanho).

8. Asse por 20 minutos a 200ºC, ou até assar por inteiro.

9. Ainda quente, desenforme sobre um pano de prato e corte as bordas.

10. Espalhe a geleia e enrole com cuidado.

11. Deixe descansar dentro do pano, até esfriar.

12. Depois é só tirar o pano, polvilhar açúcar ou decorar a gosto e servir.