Rocambole de laranja

1. 1º - Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata (com um

2. batedor de arame) por 2 a 3 minutos.

3. 2º - Aos poucos adicione o amido de milho dissolvido em suco de

4. laranja batendo sempre, ainda à mão. Acrescente as raspas de 1

5. laranja e misture bem.

6. 3º - Divida a massa igualmente em 2 assadeiras (30 cm X 40 cm) já

7. untadas, enfarinhadas e forradas com papel alumínio também untado

8. e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 18 a 20 minutos.

9. DICA: O ponto certo é quando a massa começar a formar bolhas

10. 4º - Retire as assadeiras do forno e polvilhe bastante açúcar

11. sobre as duas massas.

12. 5º - Coloque sobre uma das massas uma folha de papel manteiga e

13. vire a massa sobre as costas de uma outra assadeira (vazia).

14. Espere esfriar, retire o papel manteiga e polvilhe mais açúcar.

15. 6º - Enrole a massa como um rocambole. Coloque este rocambole

16. sobre a outra massa e enrole-os juntos. OBS: esta é uma massa

17. muito fina, por isso é preciso as duas massas para formar um

18. rocambole. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de

19. laranja cristalizada.