Rocambole de Morango

1. Forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma refratária de 18 cm x 28 cm com 17 cm de altura.

2. Unte o papel com óleo.

3. Prepare a massa: em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar com um batedor de mão até obter uma gemada cremosa e espessa.

4. Peneire a farinha de trigo mais uma vez sobre a gemada e misture com cuidado, com o batedor de mão.

5. Usando uma espátula, espalhe essa massa na fôrma.

6. Sem tampar, leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até o centro do bolo ficar firme.

7. Deixe descansar no microondas por 3 minutos.

8. Em uma folha de papel-manteiga do mesmo tamanho da fôrma, espalhe as avelãs e, por cima, desenforme o bolo.

9. Remova o papel-manteiga que ficou por cima.

10. Cubra o bolo com outra folha de papel-manteiga e enrole-o pela parte maior, junto com as folhas de papel, para formar o rocambole.

11. Deixe esfriar bem, para manter o formato.

1. Em uma tigela, misture o queijo, a clara e os morangos.

2. Desenrole a massa e descarte o papel de cima.

3. Cubra com o recheio.

4. Enrole novamente e descarte o papel de baixo.

5. Transfira o rocambole para uma travessa e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.