Rocambole de Presunto

1. Dissolva a farinha no leite e misture bem para não empelotar. Depois, leve ao fogo até obter um creme bem denso.

2. Retire do fogo, junte a margarina, o sal as gemas, uma a uma, sem parar de mexer, e as claras batidas em neve.

3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

4. Desenforme em um pano de prato úmido e deixe esfriar.

5. Para o recheio, misture o presunto picado, a salsa, metade do queijo ralado e do creme de leite. Tempere com o sal e pimenta a gosto e espalhe por cima da massa reservada.

6. Com a ajuda do pano, enrole o rocambole. Coloque em uma travessa e cubra com o restante do creme de leite e do queijo ralado.

7. Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos.