Shortcake de Baunilha com Morangos e Chantilly

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Adicionar na batedeira: a farinha, o açúcar, o óleo, o fermento, a baunilha e o sal.

3. Bater lentamente para misturar.

4. Depois bater forte por 1 minuto.

5. Com a batedeira ligada adicione um ovo de cada vez.

6. Bata muito bem em cada ovo adicionado.

7. Pare a batedeira periodicamente para misturar as laterais, e volte a bater em velocidade média alta.

8. Depois de adicionar os ovos bata por mais 1 minuto.

9. Com a batedeira ligada adicione 1/2 xícara (chá) de leite por vez.

10. Bater bem e raspar as laterais.

11. Bata por mais 1 minuto até que a mistura fique suave.

12. Para assar, o bolo deve estar na temperatura de 22ºC.

13. Use um termômetro culinário para medir.

14. Se não estiver usar a geladeira até atingir esta temperatura.

15. Colocar a massa em dois tabuleiros de 9 polegadas por 2 cm de ,devidamente untados com manteiga e farinha.

16. Retire os bolos do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

17. Os bolos devem estar em temperatura ambiente antes de serem desenformados.

18. Desenforme-os em uma forma com papel manteiga e açúcar.

19. Você pode refrigerá-los ou congelá-los até decorar.

20. Corte a parte de cima dos bolos, para facilitar a cobertura.

21. Para fazer a cobertura, basta bater o creme de leite fresco gelado com o açúcar, até que ganhe consistência de chantilly.

22. Para montar coloque um bolo por baixo, cubra com chantilly.

23. Decore com morangos.

24. Depois coloque o outro bolo em cima.

25. Dê uma leve apertada para baixo.

26. Cubra com o chantilly, e decore com morangos.