Torta Natalina

1. Bata bem as claras em neve e reserve.

2. Coloque a manteiga junto com a água e leve ao fogo para ferver e a manteiga derreter.

3. Bata as gemas na velocidade máxima da batedeira, e aos poucos vá colocando a água FERVENTE.

4. Continue batendo.

5. Deverá se formar uma espuma alta e fofa, dobrando o volume dos ovos.

6. Aos poucos vá misturando, às colheradas, o açúcar.

7. Em seguida agregue, também às colheradas, a farinha de trigo.

8. É muito importante manter a batedeira ligada para não perder o ponto da massa.

9. Desligue a batedeira e misture as claras em neve e a baunilha.

10. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada.

11. A massa quase que dobra de volume ao assar.

12. Não deixe tomar muita cor: assim que começar a cheirar verifique com um palito se já está assado.

13. Deixe esfriar e utilize.

1. Corte a massa do bolo ao meio.

2. No prato em que vai servir, coloque metade da massa,

3. Molhe bastante com leite adoçado.

4. Espalhe a metade do creme do recheio, e sobre o creme espalhe as frutas picadas (menos as cerejas).

5. Sobre as frutas coloque o restante do creme, alisando bem.

6. Cubra com a outra parte do bolo e molhe bastante com leite adoçado.

7. Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

8. Quando estiver gelado, corte as laterais com uma faquinha afiada para fazer o acabamento.

9. Cubra com o marshmellow usando uma espátula para alisar bem.

10. Espalhe os fios de ovos e as frutas reservadas.

11. Deixe gelar bem antes de servir.

1. Enquanto o bolo assa. prepare o recheio misturado todos os ingredientes (menos o creme de leite, as frutas e a baunilha) e levando ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha. Deixe esfriar.

1. Leve ao fogo (sem banho maria) as claras e o açúcar, mezendo sempre, até sentir que o açúcar foi completamente dissolvido (ele deixa de fazer barulho no fundo da panela) e ANTES DE COMEÇAR A FERVER apague o fogo e misture a baunilha.

2. Bata ainda quente na batedeira, em velocidade máxima até obter um marshmellow bem branquinho e firme.