Arrumadinho

1. Dessalgue a carne seca deixando-a em água e trocando diversas vezes durante 24 horas. A carne deve ser mantida sempre na geladeira.

2. Pique em quadradinhos a carne seca e coloque em uma panela com água e o o feijão. Cozinhe por 1 hora ou por uns 30 minutos na pressão.

3. Escorra e separe a carne do feijão e reserve.

4. Em uma panela coloque 1 colher da manteiga de garrafa e refogue metade de uma cebola. Junte a carne, tempere com sal (se necessário), pimenta e coentro. Reserve.

5. Na mesma panela, faça o mesmo procedimento com o feijão e reserve.

6. Doure um pouquinha a farinha na manteiga de garrafa e tempere com sal e pimenta.

7. Pique a cebola restante e misture com o tomate, pimentão, sal, pimenta e coentro.

8. Depois de tudo pronto e quentinho, pegue um refratário grande e arrume nesta sequência: o feijão, a farinha, a salada e a carne.

9. Sirva ainda quente com uma pimentinha quente.

1. Para um prato mais saudável, retire bem as gorduras aparentes da carne e troque a manteiga por azeite.

2. Dê preferência para produtos locais, que você conheça a origem dos fornecedores.

3. O uso de orgânicos é muito bom para saúde e também deixa o prato mais saboroso!