Arrumadinho da Geny

1. •Deixe por 3 horas o feijão de molho, cozinhe, adicionando o pedaço inteiro de jabá, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho amassados. Quando estiver macio, sem desmanchar, coe e reserve.

2. •Refogue o feijão na manteiga de garrafa, acrescente alho picado, salsinha, cebolinha e por último a farinha de mandioca. Reserve.

3. •Refogue no azeite a carne seca, cebola fatiada e cebolinha verde. Reserve.

4. •Misture cebola roxa, pimentão verde, vermelho e amarelo e tomate verde, tudo picadinho.

5. •Num prato, coloque o feijão, faça um buraco no meio, ponha a carne seca e ao redor o vinagrete. Enfeite com a couve fatiada fria e escaldada em água fervente, enrolada com o auxílio de um garfo, decore com estrelas de carambola e tomate cereja.