Lombo de porco em cama de legumes e bagas de goji

1. Faça a marinada da carne no dia anterior.

2. Em uma vasilha com tampa, junte os ingredientes e misture.

3. Coloque o lombo dentro e reserve.

1. Na mesma frigideira onde você selou o lombo, retire o excesso de óleo com um papel absorvente

2. Refogue o repolho e a cenoura até que fiquem levemente cozidos.

3. Acrescente a salsa picada e as bagas de gojiberry, deixando absorver um pouco do líquido.

4. Desligue e reserve.

1. Assim que o lombo sair do forno coloque o líquido da assadeira em uma frigideira ou panela pequena.

2. Adicione o leite aos poucos junto com a água e o amido de milho.

3. Misture bem com um garfo até obter um molho homogêneo

4. Levar ao fogo brando até engrossar e ajuste o tempero a gosto com o sal e o vinagre.

1. Retire o lombo da marinada.

2. Com papel absorvente, retire o excesso de líquido da carne e coloque a peça em uma frigideira bem quente com óleo.

3. Sele a carne de todos os lados e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 45 minutos.

4. Para servir, faça primeiro a cama de legumes e por cima uma fatia grossa de lombo.

5. Decore com as bagas de gojiberry e sirva regando com o molho de carne.