Maxixe com Carne Seca

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Maxixe com carne seca, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Maxixe com carne seca que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Maxixe com Carne Seca

Foto: CyberCook

Preparo

1h40

Porções

8

Calorias*

175,62kcal

Valor por porção

R$ 3,10

Receita por alberto rodrigues guerra

Em 08/11/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Picar o jabá. Colocar dentro da água fervendo, desligar o fogo, descansar por 30 minutos.

  • 2. Em panela média colocar o óleo, a cebola, o pimentão e o jabá.

  • 3. Após 15 minutos sempre mexendo adicione o tomate, e logo após, 1/2 litro de água fria.

  • 4. Cozinhe por 30 minutos, coloque o maxixe que deverá ser descascado e cortado ao longo em duas partes.

  • 5. Retirar do fogo e acrescentar o leite de coco. Voltar ao fogo por mais 15 minutos.

  • 6. Servir com arroz branco.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

O maxixe deve ser descascado e colocado em água gelada. (não raspar). A melhor carne é ponta de agulha, a gordurinha deve ser preservada. O leite de coco e o dendê colocados com a panela no fogo talham. O sucesso do prato depende do dendê e do leite de coco que devem ser de boa qualidade.

Comentários

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alberto rodrigues guerra08/11/2008

Em agosto de 1999 fui a festa da Lapa, que acontece na Bahia. Fui a um restaurante e lá no Cardápio estava o prato "Maxixe a baiana". Curioso que sou pedi e fiquei encantado com a combinação. Saboroso.