Picanha de Sol

1. Numa tigela coloque 1 kg de sal grosso, 1 peça de picanha cortada ao meio no sentido do comprimento e cubra com mais 1 kg de sal grosso.

2. Deixe descansando por 24 horas em local arejado.

3. Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e mergulhe a picanha em 2 litros de leite.

4. Deixe repousar por mais 24 horas para dessalgar.

5. Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a bem com um papel toalha.

6. Corte a picanha em fatias e numa chapa

7. com manteiga de garrafa, grelhe-os rapidamente OU coloque as fatias de picanha numa assadeira untada e asse em forno

8. pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.

9. Sirva com vinagrete de feijão verde, ou purê de banana da terra, ou farofa, ou mandioca cozida ou chips de mandioca.