Achadinho de Carne Seca

1. Descasque e rale o aipim.

2. Pegue uma cebola e passe no processador.

3. Em uma panela com azeite, refogue a cebola.

4. Junte o aipim ralado e a água.

5. Mexa até o aipim estar cozido.

6. Coloque uma pitadinha de sal, mas não muito, pois a carne seca já é salgada.

7. Reserve.

8. Escalde a carne seca e coloque na panela de pressão por 15 minutos.

9. Retire da panela e desfie com um garfo.

10. Numa panela, refogue a cebola em tirinhas na manteiga e junte a carne seca, o cheiro verde e a salsa.

11. Prove e veja como está de sal.

12. Num refratário, untado, coloque o aipim.

13. Em seguida coloque a carne seca refogada e por último coloque o requeijão por cima.

14. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.