Alcatra com Ameixas

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e junte as cebolas, refogando por 3 ou 4 minutos.

2. Mantendo o fogo forte, adicione a carne e faça dourar de todos os lados, mexendo regularmente.

3. Feito isso, junte os tomates, os cogumelos e as ameixas.

4. Misture bem e leve ao fogo baixo.

5. Tempere com sal, pimenta e canela e junte água morna até a altura da carne (sem deixar cobrir).

6. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, acrescentando água, eventualmente, se houver necessidade.

7. Mexa de vez em quando, verificando o tempero e o ponto de cozimento até que a carne fique macia.

8. Sirva com massa, purê de batata ou arroz branco.

9. Esta receita também pode ser feita em panela de pressão, contando 30 minutos a partir do início da fervura.