Alcatra Recheada

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Alcatra recheada, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Alcatra recheada que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Alcatra Recheada

Foto: CyberCook

Preparo

1h16

Porções

10

Calorias*

313,79kcal

Valor por porção

R$ 7,21

Receita por josé neves

Em 28/05/2011

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Limpar bem a carne.

  • 2. Bater a carne com o batedor, para ficar mais estendida.

  • 3. Temperar a carne com sal, alho, cebola, pimenta, limão, cheiro verde, 1 copo de vinho tinto seco e ½ copo de água.

  • 4. Picar e fritar a linguiça, uma cebola em cubinhos, um tomate em cubinhos e um dente de alho espremido.

  • 5. Cozinhar a taioba e cortar em tiras.

  • 6. Misturar a taioba com a linguiça, a cebola, o tomate e o alho.

  • 7. Espalhar a mistura por cima da carne.

  • 8. Enrolar a carne e amarrar com barbante.

  • 9. Dourar a carne enrolada, no óleo quente.

  • 10. Juntar o líquido em que foi temperada a carne.

  • 11. Cozinhar, pingando água, até ficar macia.

  • 12. Juntar ao molho os tomates e cebolas restantes cortados em rodelas.

  • 13. Colocar na travessa, retirar o barbante e fatiar.

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