Almôndegas de Pão

1. 1 - Numa tigela coloque 250 g de pão italiano sem casca e bem

2. esfarelado com 3 colheres (sopa) de leite e 3 ovos pequenos (ou 2

3. ovos grandes). Misture com as mãos até obter uma massa.

4. 2 - Junte 1 dente de alho amassado, 1 colher (sopa) de azeitonas

5. verdes picadas, 100 g de queijo provolone picadinho, 4 colheres

6. (sopa) de queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada e orégano

7. a gosto e misture novamente. Deixe descansar por 10 minutos para

8. a massa ficar mais consistente.

9. 3 - Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa

10. e faça bolinhas de +/- 3 cm de diâmetro. Frite as bolinhas em

11. óleo quente até dourar (5 minutos). Escorra em papel absorvente e

12. sirva em seguida acompanhado do molho de sua preferência.

1. 1 - Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cebola

2. picadinha e 3 dentes de alho amassados e leve ao fogo médio até

3. murchar. Adicione 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo

4. de frango dissolvidos em 1 litro de água), 6 colheres (sopa) de

5. creme de cebola, 3 tomates picados e misture bem até engrossar.

6. Acrescente 100 ml de leite de coco, cheiro verde e sal a gosto,

7. misture e sirva em seguida.