Almôndegas Três Misturas

1. Coloque as carnes em uma tigela grande e amasse até liga-las.

2. Feito isso e sempre amassando, junte as gemas, o pão desfeito e espremido, o queijo, a cebola, o alho e os cheiros verdes.

3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

4. Prove e, se não ficar bem ligada a mistura, polvilhe com um pouquinho de farinha e torne a amassar.

5. Estando o preparado bem ligado e tendo descansado por meia hora, faça as almôndegas do tamanho desejado e frite até dourarem em bastante óleo quente.

6. Depois de fritas coloque o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.

7. Sirva em seguida com purê de batata, arroz banco ou angu de milho.

8. Acompanhe também, com uma boa salada.