Arrumadinho de Carne Seca

1. Cozinhe o feijão em um litro de água com sal a gosto.

2. Leve a charque para ferver em dois litros de água.

3. Depois de levantar fervura, deixe ferver por mais dez minutos.

4. Depois de cozida, corte-a em cubinhos.

5. Refogue a charque no óleo.

6. Cuidado para que não fique muito frita ou crocante.

7. Para fazer a farofa, refogue na manteiga os quatro dentes de alho bem picadinhos.

8. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha.

9. Misture tudo e está pronta a sua farofa.

10. O prato é servido com vinagrete: pique o tomate, o coentro e a cebola e tempere com sal, azeite e vinagre.

11. O arrumadinho fica pronto ao decorar o prato: coloque o feijão embaixo de tudo.

12. A farofa por cima do feijão.

13. Depois, a charque cobrindo o feijão e por cima de tudo o vinagrete.