Bife Bourguignon

1. Bouquet de Garni: ramos de salsa, toilho, alecrim, folhas de louro e aipo e enrole em folhas de alho Poró.

2. Amarre bem com barbante.

3. Em um refratário coloque o bouquet, a cebola, o alho , a cenoura e a carne e cubra com o vinho.

4. Deixe marinar por 24 horas.

5. Separe os cubos de carne e frite em uma frigideira para selar, povilhe com sal.

6. Em uma panela fuda leve para cozinhar a carne com o cado da marinada, o extrato de tomate, o caldo de carne eo trigo dissolvido em agua.

7. Cozinhe por 1:30 h a 2:00h.

8. Peneire a carne para separar os legumes e temperos, e arrume num refratario.

9. Passe o caldo pela peneira e jogue por cima.

10. Sirva com batatas e champignon passados pela frigideira.