Bife com Molho de Café

1. Tempere os bifes com pimenta e reserve.

2. Aqueça o azeite com um pouco de amnteiga em uma

3. frigideira e apenas *sele os bifes . Acrescente os alhos esmagados e deixe cozinhar um pouco. Em seguida, retire-os.

4. Na mesma frigideira onde foram fritos os bifes coloque o vinho e o café. Deixe reduzir um pouco e retire do fogo

5. Acrescente mais manteiga e sirva o molho sobre a carne Decore com tomilho.

6. *selar a carne: é um pré preparo, onde a carne é colocada em uma frigideira com óleo quente e dourada de todos os lados por igual. Por dentro a carne fica praticamente crua. O processo garante que, durante o cozimento, a carne não perca todo o sumo e fique macia depois de pronta