Bife italiano

1. Corte a carne em cinco bifes grossos, tempere-os com sal e pimenta e deixe-os nesse tempero por 10 minutos.

2. Frite-os por 2 ou 3 minutos de cada lado. Junte a manteiga e coloque-os em uma travessa.

3. Coloque uma de presunto e outra de queijo sobre cada bife. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até o queijo derreter.

4. Guarneça em volta da travessa com o pirão de espinafre passado no funil de confeitar. Sirva bem quente.

5. Pirão de espinafre: limpe o espinafre aproveitando somente as folhas. Lave e escorra-as.

6. Tempere com sal e leve-as para cozinhar. Escorra a água, deixe esfriar e pique o espinafre.

7. Esquente a manteiga, coloque o alho e frite até dourá-lo. Em separado, dissolva a farinha de trigo no leite.

8. Junte-o ao espinafre e leve ao fogo. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos.