Boeuf Bourguignon com Champignon

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Boeuf bourguignon com champignon, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Boeuf bourguignon com champignon que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Boeuf Bourguignon com Champignon

Foto: CyberCook

Preparo

7h5

Porções

10

Calorias*

472,78kcal

Valor por porção

R$ 10,36

Receita por CyberCook

Em 19/06/2000

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque em uma tigela a carne e tempere-a com a cebola,a cenoura,1 xícara de vinho tinto,a salsinha,a segurelha,o louro e a pimenta branca.

  • 2. Deixe descansar por 2 horas.Coloque uma panela no fogo e adicione a manteiga e o óleo.

  • 3. Frite o toucinho até começar a dourar, junte as echalotas e refogue. Retire-os e reserve.

  • 4. Nessa mesma gordura, frite a carne e o alho, até a carne secar e começar a dourar.Acrescente a farinha de trigo,os temperos da carne e o restante do vinho.

  • 5. Tempere com sal e pimenta à gosto.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou 35 a 40 minutos em panela de pressão. Retire as cenouras,bata-as no liqüidificador e junte novamente para engrossar o molho.Acrescente os champignons e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 7 minutos.

  • 6. Volte as echalotas e o toucinho e deixe ferver por mais 15 minutos.Sirva com arroz branco e purê de batatas.

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