Bulgogui - Churrasco Coreano

1. Cortar a carne em fatias bem finas.

2. Misturar todos os ingredientes da marinada, colocar as fatias de carne e deixar tomar gosto por 1 hora.

3. Lavar as folhas de alface e de gergelim.

4. Escorrer e deixar secar bem.

5. Misturar todos os ingredientes da pasta de soja.

6. Levar ao fogo rapidamente e deixar até ferver; desligar e esperar esfriar.

7. Fritar rapidamente as fatias de carne em um pouco de óleo em uma frigideira.

8. Levar a carne, junto com todos os outros ingredientes à mesa.

9. Cada convidado coloca, em folhas de alface ou gergelim, um pouco da carne, a pasta de soja, arroz cozido e um pouco de kimchi.

10. Formam-se trouxinhas que vão sendo degustadas aos bocados.

11. O bulgogui pode ser acompanhado por vários tipos de legumes salteados ou outras conservas, além do kimchi.

12. A carne, o arroz e o kimtchi não precisam ser necessariamente degustados com a alface, podem ser comidos diretamente com o hashi.

13. Os coreanos gostam de colocar pequenas porções da carne e dos acompanhamentos sobre o arroz e comer tudo com uma colher.

14. Para quem não achar necessário temperar a pasta de soja, basta misturá-la apenas a um pouco de açúcar e água antes de servir.