Carne com vinho tinto e champignon

1. - coloque a carne picada em dados em uma marinada feita com o vinho, caldo, cenoura, salsão, alho poró, cebola, alho, alecrim, sal e pimenta.

2. - deixe de um dia para outro, retire e a carne da marinada e coloque em um escorredor.

3. - coloque óleo em uma panela e tire o bacon em cubinhos até ficar crocante. retire e reserve.

4. - coe o restante da marinada e reserve.

5. agora você vai usar 02 panelas:

6. - em uma refogue os vegetais coados da marinada; na panela em que fritos o bacon, frite os cubos de carne até adquirirem cor.

7. - coloque metade do líquido da marinada na panela com a carne e a outra metade na panela com os vegetais.

8. - deixe ferver, assim que levantar fervura abaixe bem o fogo e deixe cozinhar mais ou menos 2 horas.

9. - tanto o caldo dos vegetais, quanto da carne deverão estar muito reduzidos.

10. - peneire o conteúdo dos vegetais na panela da carne e deixe reduzir mais um pouco.

11. - na hora de servir, junte a cebolinha, os champignons e deixe ferver mais 05 minutos.

12. - acompanhe com arroz branco.