Carne Convencida

1. Com uma faca afiada, faça 6 cortes na carne e insira o alho nos buracos.

2. Aqueça o azeite em fogo médio alto numa panela de pressão e doure a carne de todos os lados.

3. Tempere com sal, pimenta e ervas.

4. Adicione a cebola, os tomates, os cogumelos (com a líquido da conserva) e a água.

5. Feche a panela e diminua o fogo para médio baixo.

6. Cozinhe por cerca de 25 minutos depois que começar a chiar.

7. Desligue o fogo e deixe parar de chiar.

8. Abra panela e retire a carne.

9. Dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) do caldo da panela.

10. Coloque de volta na panela e misture bem.

11. Leve o molho para ferver até engrossar.

12. Coloque a carne de volta na panela para reaquecer.

1. Retire a polpa do maracujá e bata ligeiramente com água no liquidificador para soltar as sementes, sem triturar.

2. Passe por uma peneira.

3. Reserve algumas sementes para decorar.

4. Bata o suco obtido com creme de leite, a mostarda, o mel e o sal.

5. Sirva com a carne.