Carne de Porco à Alentejana

1. Faça uma marinada com o vinho, a pimenta, o louro, sal e alho amassado.

2. Adicione o lombo e deixe de um dia para o outro tomando gosto.

3. Retire a carne da marinada e seque-a bem. Reserve a marinada.

4. Frite a carne no óleo, escorra em papel toalha.

5. Coloque a carne em uma panela e acrescente a marinada.

6. Em outra panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o dente de alho inteiro.

7. Quando a cebola dourar, retire o alho e junte os tomates. Refogue por mais 5 minutos.

8. Acrescente então a salsa e os mariscos.

9. Em fogo alto, sacuda a panela até todos os mariscos estarem abertos.

10. Retire da panela os que não abrirem e jogue-os fora.

11. Misture tudo com a carne e sirva imediatamente com batatas fritas.