Carne de Sol com Pirão de Leite

1. Corte a carne em pedaços grandes.

2. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo.

3. Não deixe cozinhar muito para não endurecer.

4. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão.

5. Depois de cozidos, tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira.

6. Coloque a manteiga, o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar, para não embolar.

7. Se passar do ponto, coloque um pouco mais de leite.

8. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima.