Carne de Sol na Moranga

1. Para preparar a moranga:

2. Retire a tampa do lado do cabinho, fazendo um corte redondo do tamanho que dê para manusear uma concha de sopa.

3. Retire com as mãos e uma colher as sementes e os fiapos, limpando muito bem.

4. Faça furos na casca com um garfo, e tempere a cavidade interior com azeite e grill.

5. Leve-a em banho maria ao forno até que espetando um garfo, esteja macia, mas que continue firme para aguentar o peso do recheio sem quebrar.

6. Enquanto isso, prepare o recheio.

7. Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e os tomates. Adicione a carne de sol e deixe refogando até a carne estar macia, depois de refogado, acrescente o cheiro-verde.

8. Tome a moranga, coloque metade do requeijão catupiry, metade da carne , o copo de requeijão cremoso, o restante da carne e por fim a outra metade do catupiry.

9. Volte ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e salada.