Carne Desfiada com Cebola

1. Corte o músculo em pedaços, retirando todas as gorduras.

2. Coloque a carne numa panela de pressão, cubra com água e acrescente o caldo de carne.

3. Feche a panela e leve ao fogo alto para cozinhar.

4. Após começar a pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.

5. Depois deste tempo abra a panela e verifique o ponto da carne, que deverá estar macia.

6. Retire a carne da panela e deixe o caldo.

7. Acrescente a cebola (se for preciso acrescente um pouco mais de água) e ligue o fogo novamente.

8. Deixe cozinhar por 10 minutos, com a panela destampada, ou até que a cebola comece a ficar macia.

9. Desfie a carne, com as mãos, e coloque num recipiente.

10. Retire a cebola da panela, despreze o caldo e coloque-a no recipiente com a carne.

11. Tempere a carne e a cebola com vinagre, azeite, sal e pimenta.

12. Misture bem.

13. Corte a pão árabe pela metade e recheie com a carne acebolada.