Carne Seca à "Maria Luiza"

1. Lavar a carne para remover o excesso de sal, cortar em pedaços, e levar para cozinhar na pressão por 30 minutos.

2. (Não precisa dessalgar a carne.)

3. Depois de cozida, tire o excesso de gordura, desfie bem com as mãos e reserve.

4. Enquanto isso prepare uma panela com óleo quente para fritar a batata.

5. Não colocar sal na batata, depois de frita.

6. Em seguida, leve ao fogo uma panela com a manteiga de garrafa e frite o alho, bem picadinho ou triturado num pilão.

7. Deixe fritar por alguns minutos e adicione a cebola para ser refogada.

8. Assim que a cebola começar a corar, coloque a carne seca e refogue por aproximadamente 10 minutos, para misturar os sabores.

9. Finalize juntando a carne com a batata e misture bem para absorver o sal da carne.

10. Deixe descansar por cinco minutos.

11. A receita serve quatro pessoas.

12. Dicas para o acompanhamento:

13. Arroz branco.

14. Feijão de corda.

15. Pirão de queijo.