Carne seca do Rey

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Carne seca do Rey

Foto: CyberCook

Preparo

1h30

Porções

15

Calorias*

287,43kcal

Valor por porção

R$ 3,34

Receita por reynaldo spinardi

Em 22/08/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. • Ferva a carne seca inteira por mais ou menos 10 minutos para limpeza, trocando a água.

  • 2. • A seguir coloque na pressão para amolecer (de 30 a 40 min.)

  • 3. • Desfie retirando a gordura e reserve.

  • 4. • Em uma panela grande, coloque as batatas inteiras, cubra com água e cozinhe até ficar al dente.

  • 5. • Escorra, corte as batatas em rodelas e reserve.

  • 6. • Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, a cenoura, o pimentão e a carne seca.

  • 7. • Tempere com sal, alho e pimenta, com cuidado pois a carne já é salgada.

  • 8. • Repita o processo.

  • 9. • Coloque por cima as azeitonas e o cheiro verde.

  • 10. • Finalmente, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno, pré-aquecido, coberto com papel alumino por cerca de 20 minutos.

  • 11. • Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos.

  • 12. • Sirva em seguida.

  • 13. • Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

CRIADA POR MIM E MEU MANO RENE E FEITA PELA PRIMEIRA VEZ PELA MINHA CUNHADA RITA, QUE JÁ FEZ POR VÁRIAS VEZES.

Comentários

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0 avaliações

reynaldo spinardi22/08/2007

GOSTO MUITO DE CARNE SECA E PERCEBI QUE EXISTEM POUCAS RECEITAS COM A MESMA. RESOLVI CRIAR ESTA RECEITA QUE É UMA DELÍCIA... EXPERIMENTEM E NÃO SE ARREPENDERÃO.