Carne Seca na Moranga

1. Deixe a carne seca de molho em água fria de véspera e troque a água varias vezes para eliminar o sal.

2. Corte uma tampa da moranga e tire as sementes e reserve uma boa parte da polpa.

3. Lave bem a casca e leve a moranga e a tampa em uma panela.

4. Cubra com água coloque o sal a gosto e cozinhe ate que esteja macia, porem firme.

5. escorra e reserve.

6. Elimine as sementes dos tomates e dos pimentões e corte em cubinhos.

7. Corte do mesmo modo a carne seca e a polpa da moranga, pique bem fininha a salsa e a cebolinha.

8. Refogue a cebola no óleo, junte a carne seca e deixe fritar um pouco.

9. Acrescente o tomate e os pimentões e refogue por mais ou menos uns cinco minutos, junte 2 copos de água quente e deixe cozinhar ate a carne amaciar e o molho engrossar.

10. Coloque a polpa da moranga picada, bastante salsa e a cebolinha.

11. Forre o interior da moranga com fatias de mussarela e coloque pedaços de requeijão.

12. Vire o refogado dentro da moranga, coloque o requeijão e cubra com fatias de mussarela, tampe a moranga e leve ao forno pre aquecido por 35 minutos.

13. Sirva com arroz.