Carne Seca Terrible 4x4

1. Corte a carne seca em cubos, lave, cubra com água e escalde em uma panela. Descarte essa água.

2. Aqueça uma panela de pressão, coloque a carne seca, cubra novamente com água e tampe e leve ao fogo.

3. Após pressurizar a panela, cozinhe a carne por 10 min.

4. Desligue o fogo, retire a pressão e reserve a água.

5. Coloque mais água, tampe a panela de pressão e cozinhe até q fique macia e o ponto do sal esteja a gosto.

6. Desfie a carne e reserve.

7. Em uma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão e a carne desfiada.

8. Pirão de carne seca - em uma caçarola, refogue o alho e os tomates.

9. Mexa até que os tomates se dissolvam, formando um caldo grosso.

10. Coloque a água da carne que foi reservada, deixe ferver. Prove a acerte o sal com água sem sal, se necessário.

11. Após ferver, abaixe o fogo, despeje a farinha de mandioca aos pouco e mexendo sempre para n empelotar o pirão.

12. Após o pirão ganhar o ponto que você goste, mexa por uns 2 min, para a farinha cozinhar.

13. Transfira para uma travessa e salpique a salsinha por cima.