Carpaccio Salads Due Amici Pizza Bar

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Carpaccio Salads Due Amici Pizza Bar

Foto: CyberCook

Preparo

10 min

Porções

10

Calorias*

131,61kcal

Valor por porção

R$ 2,79

Receita por Henrique Vallado

Em 19/04/2017

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  • 1. Pique bem a alface e passe a cenoura em um ralador grosso e deixe separado.

  • 2. Em uma tigela, misture bem a mostarda, o suco de limão e o vinagre até atingir uma consistência homogênea.

  • 3. Em um prato grande e raso, despeje o molho por todo ele e salpique um pouco do parmesão ralado.

  • 4. Disponha as fatias de carpaccio em forma de leque, por cima espalhe bem a alface picada e a cenoura ralada.

  • 5. Tempere a salada com uma pitada de glutamato monossódico, azeite e mais um pouco do molho.

  • 6. Decore com pedaços de tomate seco, alcaparras, azeitonas pretas e verdes.

  • 7. Por último cubra com parmesão ralado.

  • 8. Dica: para acompanhar sirva junto uma cesta com torradas feitas de pão de forma sem casca e fatias de baguete italiana.

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