Casal Perfeito (costela Com Mandioca)

1. Forre uma assadeira com 2 folhas de papel alumínio grande,

2. de modo que fique sobrando bastante papel para os lados da

3. assadeira. Reserve.

4. Numa vasilha coloque a maionese, o azeite, o sal, 4 dentes

5. de alho, o extrato de tomate, as folhas de louro,

6. pimenta-do-reino moída e orégano a gosto e misture até que vire

7. uma pasta.

8. Com esta pasta besunte bem a costela de boi sem gordura e a

9. mandioca descascada e cortada (em pedaços de +/- 4 cm cada). OBS:

10. reserve o que sobrar da pasta de temperos.

11. Na assadeira reservada acima coloque a costela com a parte

12. dos ossos para cima e coloque os pedaços de mandioca ao redor e

13. por cima da costela. Em cima de cada pedaço de mandioca coloque

14. um pedaço de mussarela (200 g no total), depois coloque as

15. rodelas grossas de 1 cebola, as tiras do pimentão vermelho e os

16. tomates cortados em rodelas. Jogue por cima a pasta de temperos

17. reservada acima.

18. Cubra toda assadeira com mais duas camadas de papel alumínio

19. e feche bem, unindo o papel de cima com o papel que ficou

20. sobrando embaixo de modo que não fique nenhum buraquinho.

21. Leve ao forno bem quente (+/- 250 graus) durante 5 horas até a

22. costela ficar macia.