Churrasco de Lombo de Porco

1. Corte o lombo de porco em medalhões de mais ou menos 3 cm de espessura.

2. Transfira-os para uma vasilha e tempere a gosto com o sal e a pimenta-do-reino.

3. Adicione o leite até cobri-los.

4. Tampe a vasilha com papel-filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.

5. Acenda a churrasqueira, tire o lombo do leite (reserve o leite), coloque-o no espeto e asse a uma distância de cerca de 30 cm do braseiro.

6. Quando dourar, tire o espeto da brasa e regue a carne com o leite em que a deixou descansando.

7. Empane com o queijo ralado.

8. Leve o espeto de volta à churrasqueira, mantendo uma distância da brasa de cerca de 20 cm, até o queijo gratinar.

9. Ao servir, corte em fatias bem finas.