Coelho à Joaquim
Foto: Ayesa Faria
Preparo
50 min
Porções
2
Calorias*
294,81kcal
Valor por porção
R$ 0,00
Ingredientes
Como Fazer
1. Leve o azeite ao fogo, junte o coelho em pedaços e vá mexendo. Quando estiver dourado adicione a cebola, o alho e a salsa picada e mexa bem. Junte o vinho e o caldo de carne e tempere de sal e pimneta. Tampe e deixe ferver em fogo brando mexendo de vez em quando, até o coelho estar cozido e tenro.
2. Se o molho reduzir muito, junte um pouco mais de caldo de carne.
3. Antes de servir, retire o coelho do tacho deixando ficar o molho. A este junte a farinha desfeita num pouco de caldo e deixe ferver mexendo constantemente até engrossar. Junte a manteiga e deixe-a derreter.
4. Deite o molho sobre o coelho e sirva imediatamente com puré de batata ou arroz branco e esparregado.