Coelho ao leite

1. Lave o coelho, enxugue e passe ligeiramente os pedaços na farinha. Esquente o azeite e a manteiga, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os pedaços de coelho e frite até que fiquem ligeiramente dourados. Tempere. Esquente o leite até o ponto de fervura e derrame sobre o coelho até cobri-lo. Junte o tomilho, o louro e o alecrim, e verifique o tempero. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia. Se o molho ficar ralo, deixe ferver para reduzir e engrossar (4 porções com 652 cal. cada)