Costela Recheada, deliciosa e muito suculenta

1. Modo de Preparo passo a passo:

2. 1º passo: O Recheio da Costela:

3. Retire da tripa da linguiça toda carne de frango e em uma tigela misture com o bacon moído o cheiro verde o alho a cebola e o queijo até ficar uma mistura homogênea (perceba que você não vai usar nadinha de sal, pois o bacon, o provolone e a lingüiça já têm o suficiente).

4. 2º passo: A Costela:

5. Com a faca faça um corte no sentido do osso de forma que forme um tipo de uma “bolsa” na costela.

6. Passar o azeite no interior dessa “bolsa” deixando-a bem untada, após inserir todo o recheio dentro da “bolsa” apertando sempre, de forma que todo esse recheio fique bem compactado dentro desta “bolsa” na costela.

7. Feche a “boca da bolsa” trançando palitos de dentes da melhor forma possível, a fim de que o recheio não saia da “bolsa” quando estiver assando.

8. 3º passo: Como Assar:

9. Passe o sal grosso por toda a parte externa da costela;

10. Pegue o papel celofane e dê quatro voltas em torno da costela, cuidando para que não os ossos ou os palitos não furem o celofane.

11. Leve ao forno por aproximadamente 4 horas a temperatura de 180ºC.

12. Após retire o papel celofane, bata com uma faca para tirar o excesso de sal grosso e leve ao forno por mais 30 minutos para dourar.