Crepes Brasileiros

1. Cozinhe a abóbora, com pouca água, retire e amasse bem.

2. Adicione o sal, a manteiga e o leite.

3. Mexa bem até ficar homogêneo.

4. Montagem: recheie e enrole as panquecas com um pouco de purê de abóbora e o refogado da carne seca.

5. Sirva com arroz.

1. Bata no liquidificador o leite, farinha de trigo, ovos, sal e a manteiga. Faça as panquecas e reserve.

1. Coloque a carne-de-sol, de molho na água (trocando-a de vez em quando) por 24 horas. A seguir, escorra a água e coloque-a para cozinhar na panela de pressão por 25 minutos até ficar macia. À parte derreta a manteiga, refogue a cebola e acrescente a carne cortada em cubos ou desfiada, o coentro e a salsinha.