Cupim a parmegiana com molho de goiaba

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto, reserve para assentar o tempero

2. Bater os ovos em um prato

3. Passe o bife no trigo, depois nos ovos batidos e empane com a farinha de rosca

4. Frite os bifes em óleo quente e reserve

5. Molho: descasque as goiabas e o tomate, retirando a semente de ambos, bata no processador ou no liquidificador. Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho e a cebola, coloque a massa de tomate e refogue mais um pouco. A seguir acrescente a mistura de tomate e goiaba, refogue um pouco, sem deixar grudar no fundo da panela. Coloque um pouco de água e deixe ferver em fogo baixo. Tempere o molho com sal a seu gosto. Deixe cozinhando por uns 15 minutos, completando de água para não secar

6. montagem

7. em uma forma coloque uma camada de molho, e por cima uma camada de bifes, mais um pouco de molho por cima e cubra com uma camada de mussarela e presunto, repita os passos ate que todos os bifes estejam montados, cubra com o restante do molho e salpique parmesao por cima, leve em forno medio ate que o parmesao derreta ou fique dourado. sirva