Cupim recheado à exotic grill

1. Após descongelar o cupim naturalmente, faça um furo no centro, abrindo bem sem retirar a carne e deixando bem largo o espaço aberto para levar o recheio.

2. Soque os dentes de alho juntamente com sal, a pimenta do reino e as folhas de louro até ficar bem amassado. Divida-o em duas partes iguais e deixe-as à parte.

3. Pique as cebolas, pimentões, bacon e cheiro verde, em pedaços bem miúdos. Misture-os e deixe à parte. Pique o queijo em cubos e deixe-os à parte

4. Junte uma das partes do tempero ao vinagre ou vinho misturando-os bem (depois separe uma colher de sopa para ser acrescido ao recheio). Logo após tempere o cupim e deixe marinando por 20 minutos.

5. O recheio - pegue uma parte do tempero e os ingredientes picados e misture bem à carne moída. Veja se o sal é suficiente. Deixe à parte.

6. Recheando o cupim - pegue o cupim, já temperado, e coloque o recheio juntamente com os cubos de queijo (coloque-os um a um). Comprima bem o recheio na abertura feita na carne. E por último, enfie a cenoura no meio do recheio. Agora espalhe um pouco de sal temperado para churrasco sobre a carne recheada. Envolva a carne com o papel alumínio (3 voltas), comprimindo-o bem. Repita o mesmo com o papel celofane usando todas as folhas, amarrando bem as bordas (tipo uma bala). Asse no forno ou churrasqueira por 4 horas