Escalopes de Vitela ao Marsala

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalopes de vitela ao marsala, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalopes de vitela ao marsala que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Escalopes de Vitela ao Marsala

Foto: CyberCook

Preparo

50 min

Porções

8

Calorias*

343,85kcal

Valor por porção

R$ 11,55

Receita por CyberCook

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque a farinha de trigo temperada em um saco plástico e adicione os escalopes de vitela.

  • 2. Sacuda bem, até que todos os pedaços estejam completamente cobertos pela farinha. Reserve.

  • 3. Em uma frigideira larga aqueça o óleo e a manteiga.

  • 4. Adicione os cogumelos até amolecerem e ganharem cor.

  • 5. Remova-os para uma vasilha separada.

  • 6. Frite os escalopes na frigideira um minuto de cada lado.

  • 7. Transfira-os para a vasilha com os cogumelos.

  • 8. Despeje o marsala na frigideira quente e deglace, raspando com uma colher de madeira todos os resíduos de fritura do fundo.

  • 9. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até o molho ter reduzido bem e engrossado um pouco.

  • 10. Experimente e acrescente sal e pimenta do reino, se for necessário.

  • 11. Mexa com o creme de leite e ponha de volta os cogumelos e a vitela na panela para esquentar.

  • 12. Sirva os escalopes em seguida, acompanhado de arroz branco e coberto por uma porção do molho de marsala e cogumelos.

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