Escondidinho de Banana da Terra e Calabresa

1. Frite as 2 cebolas cortadas em cubos, logo que elas ficarem transparentes coloque a calabresa cortada em cubos.

2. Frite a calabresa até ela ficar bronzeada.

3. Reserve.

4. Cozinhe a banana da terra com casca em água na panela de pressão(de preferência) até amolecer.

5. Após o cozimento descasque as bananas e machuque-as com um garfo até obter uma pasta.

6. Misture o copo de leite, a mussarela ralada e uma pitada de sal a essa pasta de banana.

7. Musture bem até unificar os ingredientes.

8. Em um refratátio coloque metade da pasta de banana, depois a calabresa frita na cebola, depois o restante da pasta de banana.

9. Coloque o parmesão ralado por cima e gratine em fogo médio alto por 15 mim ou até o parmesão derreter.

10. Sirva em seguida.