Espetinho de Carneiro à Moda Turca

1. Numa panela aqueça a manteiga em fogo médio.

2. Junte a cebola, o pimentão, o salsão e o alho; cozinhe até que os legumes estejam macios.

3. Junte o purê de tomate e os 6 ingredientes e deixe ferver.

4. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.

5. Coloque numa tigela e leve a geladeira.

6. Corte a beringela ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias de 2,5 cm de espessura.

7. Corte os pimentões em pedaços de 5 cm.

8. Acrescente os cubos de carne, a beringela e os pimentões ao molho, quando estiver frio, cubra e coloque na geladeira de 1 dia para o outro.

9. Coloque os espetinhos sobre a brasa em calor médio e cozinhe-os até o ponto desejado, virando-os frequentemente.

10. Esquente o molho na panela apoiando-a sobre a própria panela.