Estrogonofe clássico

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Estrogonofe clássico

Foto: CyberCook

Preparo

50 min

Porções

6

Calorias*

333,72kcal

Valor por porção

R$ 16,80

Receita por Ricardo José Krupinsk

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Corte o filé em bifes com 1 cm de espessura, e depois corte-os em tiras.

  • 2. Fatie os champignons.

  • 3. Coloque metade da manteiga em uma frigideira grande e leve ao fogo.

  • 4. Quando a manteiga estiver borbulhando e bem quente, adicione as tiras de filé.

  • 5. Doure-as rapidamente sem mexer muito na carne para que não solte líquido.

  • 6. Retire a carne da frigideira e reserve.

  • 7. Adicione na mesma frigideira a manteiga restante.

  • 8. Aqueça bem e coloque a cebola.

  • 9. Refogue para que a cebola fique bem macia e acrescente os cogumelos.

  • 10. Refogue por mais 2 ou 3 minutos, regue com o molho inglês e coloque a carne novamente na frigideira.

  • 11. Regue com o caldo e leve à fervura.

  • 12. Acrescente o creme, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

  • 13. Não deixe ferver novamente. Sirva.

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