Fegatelli

1. Corte o fígado suíno em cubos pequenos.

2. Na sequência tempere-os com a pimenta-do-reinom, a erva-doce e o sal a gosto.

3. Forme com os cubos de fígado pequena bolinha, lembra uma almondega e envolva esta bolinha em pequenos pedaços de redanho suíno. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou com papel manteiga para não grudar.

4. Asse em forno médio aproximadamente 190° até que doure o que deve levar próximo de 30 minutos.